疫情卷土重来？健康饮食“吃”出抵抗力！-邵阳论坛-邵阳在线

最近，新型冠状病毒肺炎再次反袭，大家在做好个人防护的同时，尽量减少不必要的外出，减少与病毒接触的机会；此外，增强自身免疫力、提高机体对病毒的抵抗力也是至关重要的。要想增强自身对疾病的抵抗力，科学合理的饮食是基础，保证良好的家庭健康饮食非常重要。对此，中医专家给出8条饮食建议。

毎天摄入优质蛋白质对增强扺抗力非常重要，如蛋、鱼、肉、奶、豆类和坚果，在平时的基础上加量，不吃野生动物。

大类食物如蔬菜是“抗疫排头兵”。它们富含胡萝卜素、VC、B族维生素、钾、钙、铁等维生素、矿物质等，与机体免疫屏障的构成与维护以及产生清除病毒的特异性免疫功能密切相关。

每天要多吃新鲜蔬菜和水果，多选深绿色蔬菜，在平时的基础上加量，保证蔬菜每人每天一斤，深绿色蔬菜占一半，并有适量菌藻类；要尽量做到品种多、颜色深。

早餐最少要有1种蔬菜，至少50g。例如炒豆芽菜、杏仁菠菜、黄瓜、番茄、南瓜等，也可以把蔬菜加入主食里面烧。

中、晚餐至少各有不同的2~3种蔬菜，每餐最好达200~250g。

适量多饮水，每天不少于1500ml。

要控制饮酒量、避免酗酒。成年男性一天饮用的酒中酒精含量不应超过25克，成年女性一天不超过15克，儿童少年、孕妇、乳母等特殊人群及患有各种疾病的人群要杜绝饮酒。

食物种类、来源及色彩丰富多样，每天最好不少于20种食物，不要偏食，要做到荤素搭配。

烹饪时采用蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等方式，尽量少用油煎、油炸；

做菜时少放盐，可以利用葱、姜、蒜、辣椒等食材和调料增加食物的风味，炒菜出锅时再放盐等；

在外就餐时，少吃或不吃油炸食品，还可要求餐馆做菜时适量少放油、盐、糖；

选择低糖或无糖的食品和饮料，注意控制糖的摄入。

保证充足营养，在平时饮食的基础上加量，既要吃饱，又要吃好。

饮食不足、老人及慢性消耗性基础疾病患者，建议增加商业化肠内营养剂(待医食品)，每天额外补充不少于500大卡。在疫情流行期间，不要减重。

新冠肺炎流行期间，除上述食物外，也可以适量补充复方维生素、矿物质及深海鱼油等保健食品。

根据中医“正气存内，邪不可干”的理论，扶助正气，提高免疫力很重要，可以吃点灵芝、灰树花、野山参（包括红参、西洋参、党参、生晒参）、铁皮枫斗、黄芪等。

来源：综合健康中国、杭州胡庆余堂国药号等。

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